![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/anjalimkilde.dk\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/3427427.jpg?resize=300%2C225\")
– Javier’s er en Los Angeles-restaurant, der tiltr\u00e6kker kendte mennesker. Og efter den er \u00e5bnet i Las Vegas, bruger de professionelle basketballspillere fra filmbyen den ogs\u00e5, n\u00e5r de kommer til spillebyen, fort\u00e6ller Ray Estrada, der er madturens guide.<\/p>\n
Han krydrer fort\u00e6llingerne om restauranterne med namedropping, anekdoter og umotiverede dansetrin.<\/p>\n
– Rummet koster 4000 dollar bare at reservere, og det er oftest smukke, unge kvinder, der sidder her og spiser meget, meget lidt, men drikker mange drinks, griner han.<\/p>\n
I dag er vi seks amerikanske par fra Florida, Wisconsin, New York, Colorado, Indiana og en dansk journalist, som sidder i det tunge, m\u00f8rke og skinnende rum og f\u00e5r serveret mini-enchiladas med forskelligt fyld, tre slags salsa og ristede ris. Portionerne er sm\u00e5 og indbydende, men samtalen lidt hakkende, for vi skal lige finde ud af, at mad er et fantastisk samtaleemne, n\u00e5r man ikke kender hinanden.<\/p>\n
Om restauranten: Javier’s ligger midt i kasinoet p\u00e5 Aria Resort. Den holder \u00e5bent hver dag fra klokken 11.30 til 24. Reservationer p\u00e5 telefon (702) 590-3637.<\/p>\n
2. Milos<\/h4>\n
Mods\u00e6tningen til den m\u00f8rke, tunge restaurant findes p\u00e5 n\u00e6ste stop. Lyst, frisk og gr\u00e6sk er restauranten Milos, hvor vores guide ogs\u00e5 har spottet flere kendte sangerinder gennem tiderne. Men mere interessant er nu, at den gr\u00e6ske restaurant s\u00e6tter friske gr\u00f8ntsager og nyfangne, indfl\u00f8jede fisk h\u00f8jest.<\/p>\n Costas Spiliadis hedder chefkokken, der grundlagde den f\u00f8rste Milos-restaurant i Montreal i Canada i 1979. Han har taget konceptet fra den anerkendte fiskerestaurant med sig ud i Nevadas \u00f8rken. Fisken f\u00e5r restauranten fl\u00f8jet ind, fort\u00e6ller Ray Estrada, og tomaterne er store, solmodne og fra Californien.<\/p>\n – Stedets hovednummer er en gr\u00e6sk salat med saftige, l\u00e6kre tomater, olivenolie og feta. Jeg kunne ikke lide tomater, f\u00f8r jeg spiste her, siger guiden, inden maden bliver serveret p\u00e5 en formel hvid dug.<\/p>\n Salat, br\u00f8d med olivenolie og grillet bl\u00e6ksprutte kommer ind p\u00e5 fade, som g\u00e5r bordet rundt.<\/p>\n – Hvordan smager den?<\/p>\n – Kan du lide bl\u00e6ksprutte?<\/p>\n – Ej, du skal pr\u00f8ve et stykke br\u00f8d!<\/p>\n Snakken g\u00e5r noget nemmere ved det lyse gr\u00e6ske m\u00e5ltid, og vi begynder at interessere os for vores sidem\u00e6nds smagsl\u00f8g og hjemstavne.<\/p>\n Milos Special afslutter det kortvarige, svalende bes\u00f8g ved Middelhavet. Den best\u00e5r af chips af squash dyppet i dej, aubergine-tzatziki og kefalograviera-ost af f\u00e5rem\u00e6lk.<\/p>\n Om restauranten: Estiatorio Milos ligger i Cosmopolitan Hotel. Den har \u00e5ben dagligt fra klokken 12 til 23 (fredage og l\u00f8rdage til klokken 24). Reservationer p\u00e5 telefonnummer (702) 698-7930.<\/p>\n Ved at bev\u00e6ge os f\u00e5 skridt og en rulletrappetur en etage ned rejser vi kulinarisk fra Middelhavet til Asien.<\/p>\n P\u00e5 Momofuku s\u00e6tter vi os og f\u00e5r endnu en gang nye bordm\u00e6nd og -damer og dermed samletalepartnere.<\/p>\n Jeg sidder ved siden af Debbie og guider hende i fors\u00f8get p\u00e5 at samle et stykke agurk op med et par spisepinde, mens hendes mand, Todd, venter p\u00e5, at en tjener kommer med hans uundv\u00e6rlige gaffel. Agurkerne er krydret med togarashi og ristede mandler. Shitakesvampe er pakket ind i en lille risbolle sammen med hoisin-sovs, og til sidst serverer tjeneren en ramensuppe med nudler, kik\u00e6rter og bok choy.<\/p>\n Debbie er skeptisk over for b\u00e5de pinde og risbolle, mens Todd spiser alting – ogs\u00e5 dyr, han selv har k\u00f8rt ned. Han griner, mens New York-Mike sp\u00f8rger, om han har smagt hans kones mad.<\/p>\n Den asiatiske restaurant er milevidt fra selvd\u00f8de dyr og Mikes kones mad. Det er den prisvindende kok David Chang, der har grundlagt k\u00e6den af Momofuku-restauranter, som ligger i Toronto, Sydney, New York og Washington – foruden Las Vegas.<\/p>\n Om restauranten: Momofuku ligger i Cosmopolitian Hotel p\u00e5 The Strip. Den har \u00e5bent fra klokken 11 til klokken 2 om natten. Reservationer p\u00e5 telefon (702) 698-2663.<\/p>\n Der er ingen, der er skeptiske, da vi s\u00e6tter os ved bordet p\u00e5 den fjerde og sidste restaurant: Vi er n\u00e5et til desserten.<\/p>\n Min nye borddame, Shiana fra Colorado, ser noget n\u00e6r lykkelig ud, da en tallerken med fire sm\u00e5 desserter bliver serveret for hende. Vi er tilbage i det sydeurop\u00e6iske k\u00f8kken, hvor n\u00f8dder, chokolade, vanilje og fl\u00f8de er de velsmagende hovedingredienser i desserterne.<\/p>\n – \u00d8strigske Wolfgang Puck startede som 13-\u00e5rig som kok, fort\u00e6ller vores guide.<\/p>\n Siden er han blevet kendis-kok, kogebogsforfatter, restaurantejer og indimellem ogs\u00e5 skuespiller. Restaturanten Cucina by Wolfgang Puck er en af flere af Las Vegas-restauranter, som han ejer. Her er Dustin Lewandowski chefkok.<\/p>\n Dessertmenuen og slutningen p\u00e5 eftermiddagens madtur best\u00e5r af en zeppole (en italiensk doughnut med karamelsovs), tiramisu med kaffe og mascarpone, pistacie-budding med crumble og chokolademousse.<\/p>\n Der er ikke noget som desserter og fyldte maver, der kan g\u00f8re folk glade. Shiana smilte og spiste med skeen i h\u00e5nden sig lavm\u00e6lt og and\u00e6gtigt gennem alle de s\u00f8de retter, mens selskabet omkring hende grinede og snakkede.<\/p>\n Om restauranten: Cucina by Wolfgang Puck ligger i shoppingcenteret p\u00e5 Crystal. Den har \u00e5bent hverdag fra 11.30 til 22 (fredage og l\u00f8rdage til klokken 23). Reservationer p\u00e5 telefon (702) 238-1000.<\/p>\n <\/p>\n Lipsmacking Foodie Tours hedder firmaet, der stod bag madturen i Las Vegas.En foodie-tur er en guidet tur, hvor man bes\u00f8ger flere restauranter og pr\u00f8vesmager deres menukort. Maden er forudbestilt, og alle f\u00e5r de samme retter.<\/p>\n Selv om hver ret er lille, bliver der i l\u00f8bet af turen serveret rigelig mad til, at man ikke er sulten, n\u00e5r man g\u00e5r hjem.<\/p>\n Lipsmacking Foodie Tours tilbyder flere forskellige ture: En eftermiddag med kulinariske eventyr, en glamour\u00f8s aftentur p\u00e5 The Strip, en restauranttur i Downtown og en boozy brunch med cocktails.<\/p>\n Det koster fra cirka 800 kroner til 1250 kroner per person. Se mere p\u00e5 vegasfoodietour.com<\/a>.<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/anjalimkilde.dk\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/3427430-e1514208390462-300x225.jpg?resize=300%2C225\")
3. Momofuku<\/h4>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/anjalimkilde.dk\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/3427432.jpg?resize=300%2C225\")
4. Cucina by Wolfgang Puck<\/h4>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/anjalimkilde.dk\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/3427433.jpg?resize=300%2C225\")
\nFoodie-tur<\/h3>\n