{"id":456,"date":"2018-08-14T17:23:26","date_gmt":"2018-08-14T17:23:26","guid":{"rendered":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/?p=456"},"modified":"2018-08-31T17:38:36","modified_gmt":"2018-08-31T17:38:36","slug":"spis-dig-gennem-geneve-distriktet","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/?p=456","title":{"rendered":"Spis dig gennem Geneve-distriktet"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Ost, chokolade og vin. Der er rigeligt til munden og maven, n\u00e5r man bes\u00f8ger Gen\u00e8ve. Byen ligger i den fransktalende del af Schweiz og har i h\u00f8j grad taget mod indflydelse fra nabolandet, n\u00e5r det handler om at spise godt, spise ude og drikke vin til maden. Vi har samlet fem tip til at smage p\u00e5 Gen\u00e8ves lokale og traditionsrige produkter.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

\n

Ostefondue<\/h2>\n

Hvis man er schweizer, er det sv\u00e6rt at komme igennem vinteren uden at spise ostefondue en gang om ugen, mener Lucie Gerber, pr- og mediemanager i Gen\u00e8ves turistr\u00e5d.<\/p>\n

Selv har hun desv\u00e6rre udviklet en intolerans over for laktose og kan ikke l\u00e6ngere spise den meget schweiziske ret best\u00e5ende af en k\u00e6mpe gryde smeltet ost – allerhelst en blanding af gruy\u00e8re og vacherin – og en kurv med br\u00f8d. Fordi vi er turister og begyndere, f\u00e5r vi ogs\u00e5 kogte kartofler, da de er lettere for maven at ford\u00f8je.<\/p>\n

Jeg havde forestillet mig et st\u00f8rre udvalg af madvarer at dyppe i den flydende ost, men det er meget mod traditionerne, fort\u00e6ller Lucie Gerber. Det enkle m\u00e5ltid f\u00e5r sin smag af de gode oste, der er salte og krydrede, men man bliver nu hurtigt m\u00e6t af det ensartede sanseindtryk. Alligevel er det en overrasket tjener, der fjerner den stadig halvfyldte ostegryde fra bordet, da vi h\u00e5rdnakket p\u00e5st\u00e5r, vi er f\u00e6rdige med maden.<\/p>\n

Hvis vi var schweizere, var gryden t\u00f8mt og t\u00f8rret efter med de sidste stykker br\u00f8d, lader de os vide.<\/p>\n

Spis ostefondue i Gen\u00e8ve p\u00e5\u00a0Restaurant de l’H\u00f4tel de Ville<\/a>, et autentisk og kun fransktalende spisested midt i den gamle bydel. Og husk, det er mod traditionerne at drikke vand til fonduen. Den skal skylles ned med vin – eller te, hvis man er barn.<\/p>\n

Adresse: Grand-Rue 39, 1204 Gen\u00e8ve.<\/p>\n

web:\u00a0www.hdvglozu.ch<\/a><\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n

Chokolade-smagning<\/h2>\n

Schweiz har gjort meget godt for chokolade. I 1875 opfandt schweizeren Peter Daniel m\u00e6lkechokoladen, og fire \u00e5r senere fandt hans landsmand Rudolph Lindt p\u00e5\u00a0conching<\/i>-processen, der g\u00f8r chokoladen bl\u00f8d og glat i stedet for grov og grynet.<\/p>\n

Det er to opfindelser, som schweizerne s\u00e6tter pris p\u00e5 – og det g\u00f8r vi andre ogs\u00e5.<\/p>\n

Man skal ikke g\u00e5 mange skridt i den nordlige del af Gen\u00e8ve, f\u00f8r man st\u00f8der p\u00e5 chokoladebutikker, der s\u00e6lger velsmagende, h\u00e5ndlavede godter. Men hos Stettler kan chokolade-glade bes\u00f8gende f\u00e5 mere end en smagspr\u00f8ve. I baglokalet laves kurser i chokolade, som starter med kakaob\u00f8nnernes historie fra begyndelsen med chili og Mexico, til dengang den japanske kejserinde kom til Gen\u00e8ve og forelskede sig i Stettlers specielle pav\u00e9-chokolader. Kurset slutter med smagning af en hel platte forskellige chokolader.<\/p>\n

Stettler udbyder ogs\u00e5 kurser i chokoladelavning og rundvisning i firmaets chokoladev\u00e6rksted.<\/p>\n

Adresse: Chocolaterie Stettler, Avenue Blanc 49 – 1202 Gen\u00e8ve<\/p>\n

Web:\u00a0www.chocolaterie-stettler.ch<\/a><\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n
\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n

Lokalt vinslot<\/h2>\n

Mellem Alperne og Gen\u00e8ves\u00f8en ligger et vinslot. Det er Schweiz’ tredjest\u00f8rste af slagsen og omr\u00e5dets lokale stolthed, forst\u00e5r man, n\u00e5r vinen bliver pr\u00e6senteret p\u00e5 restauranter.<\/p>\n

Lokale r\u00e5varer og lokal produktion er mindst lige s\u00e5 popul\u00e6r i Schweiz som herhjemme.<\/p>\n

Chateau du Crest ligger pittoresk, som s\u00e5dan nogle slotte oftest g\u00f8r, p\u00e5 toppen af en bakke. Kigger man ud over landskabet, kan man se de krogede, gamle vinranker str\u00e6kke sig p\u00e5 r\u00e6kker ud mod bjergene. Om sommeren vil de v\u00e6re gr\u00f8nne og om efter\u00e5ret gyldne.<\/p>\n

Udsigten er et bes\u00f8g v\u00e6rd i sig selv, men i et lille sidehus til slottet (som er i privateje) bliver der holdt vinsmagninger for bes\u00f8gende hverdage mellem klokken 17 og 19 og l\u00f8rdage mellem klokken 10 og 12.<\/p>\n

Her kan man smage p\u00e5 hvidvine, ros\u00e9 og r\u00f8d samt den boblende slags og k\u00f8be de mest velsmagende flasker med hjem. Kommer man bare for at kigge og k\u00f8be, er vinudsalget \u00e5bent hverdage fra klokken 8 til 12 og 14 til 19.<\/p>\n

Med offentlig transport tager det 40 minutter til vinslottet. Den nemmeste vej er at tage sporvogn nummer 12 fra Bel Air til Th\u00f4nex, Graveson, hvorfra man tager bus C til Jussy, La Loure. Offentlig transport i Schweiz er meget p\u00e5lidelig og kendt for at overholde tidsplanerne – og gratis for turister.<\/p>\n

Adresse: Route du Ch\u00e2teau du Crest 40, 1254 Jussy<\/p>\n

Web:\u00a0www.domaineducrest.ch<\/a><\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n

<\/h2>\n

B\u00e6redygtig brunch<\/h2>\n

Man kan k\u00f8be aktier i en ged p\u00e5 g\u00e5rden La Trouviere, der ligger nogle kilometer uden for bymidten. Udbyttet p\u00e5 aktierne bliver udbetalt i form af gedeost, n\u00e5r produktionen af dem engang er f\u00e6rdige.<\/p>\n

Mere interessant for turister er det dog, at man ogs\u00e5 kan spise brunch p\u00e5 g\u00e5rden p\u00e5 specielle datoer.<\/p>\n

Den bliver tilberedt af hjemmelavede produkter som frugter, gr\u00f8ntsager, yoghurt, urter, \u00e6g, oste, mel og olier. I \u00e5r har La Trouviere planlagt en stor brunch til Schweiz’ nationaldag 1. august, derudover holder g\u00e5rden l\u00f8b og brunch fem gange om \u00e5ret, hvor man l\u00f8ber en time med en tr\u00e6ner og spiser p\u00e5 g\u00e5rden bagefter.<\/p>\n

Brunch med eller uden l\u00f8b koster henholdsvis 280 og 220 kroner. Samtidig kan man f\u00e5 et indblik i det alternative Schweiz, for La Trouviere er en kollektivg\u00e5rd, hvor unge landm\u00e6nd skaber en ny model for b\u00e6redygtigt landbrug – en del af den model er at sk\u00e6re forhandlerleddet v\u00e6k, s\u00e5 produkterne bliver solgt direkte fra produktion til kunde.<\/p>\n

Ud over at spise brunch kan man ogs\u00e5 k\u00f8be udkommet af de 40 hektar landbrugsjord i en butik.<\/p>\n

Bes\u00f8ger du La Trouviere med kollektiv trafik, skal du tage bus A og st\u00e5 af ved Carre d’Amont og g\u00e5 de sidste fem minutter i retning mod Voirons. Det tager cirka 20 minutter fra Gen\u00e8ves midte.<\/p>\n

Adresse: Route du Carre d’Aval 10, 1252 Meinier<\/p>\n

Web:\u00a0www.touviere.ch<\/a><\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n

Four Seasons i kiosken<\/h2>\n

Midt i Rh\u00f4nefloden, der deler Gen\u00e8ve i to, ligger \u00eele Rousseau, opkaldt efter oplysningstidens filosof Jean-Jacques Rousseau, der blev f\u00f8dt i byen.<\/p>\n

Via Pont des Berges, som er en bro kun for fodg\u00e6ngere og cyklister, kan man komme ud p\u00e5 \u00f8en, der er en offentlig have og det sted, hvor s\u00f8ens svaner og \u00e6nder holder hvil.<\/p>\n

Ud over at fodre de store, sv\u00f8mmende fugle fra broen kan man k\u00f8be en sandwich i en rund kiosk. Og det er kiosken, der er tippet v\u00e6rd. For sandwicherne og alle de andre produkter i butikken kommer fra det femstjernede hotel Four Seasons, der ligger inde p\u00e5 bredden. Men selvf\u00f8lgelig til helt andre priser, end hvis de blev bestilt mellem lysekroner, v\u00e6gmalerier og hvide duge.<\/p>\n

Adresse: Passerelle de L’\u00eele Rousseau, 1204 Gen\u00e8ve<\/p>\n

\n
FAKTA: VEJEN DERTIL<\/strong><\/div>\n
Gen\u00e8ve er forbundet med omverdenen med gode togforbindelser og en lufthavn, der ligger fem minutter fra centrum. SAS og Easyjet flyver direkte fra K\u00f8benhavn til Gen\u00e8ve. Det tager to timer, og en returbillet koster fra 600-700 kroner alt efter afrejsedag. Man kan ogs\u00e5 tage toget. Det tager tre timer fra Paris til Gen\u00e8ve med TGV-toget. En tur, der koster cirka 200 kroner. Fra Aarhus og K\u00f8benhavn er der afgange hver dag, og med DSB Orange kan man komme til Gen\u00e8ve for 639 kroner. Skal man rundt i Gen\u00e8ve, er offentlig tranport gratis for overnattende turister. P\u00e5 sit hotel, campingplads eller bed & breakfast f\u00e5r man udleveret et kort til transport. Det g\u00e6lder alle dage, man er i byen.<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n

Artiklen har v\u00e6ret bragt i Jysk Fynske Mediers magasin Rejser i sommeren 2018 og p\u00e5 fyens.dk<\/a>.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Foto i toppen:\u00a0Geneve Tourisme \/Oliver Miche<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
geneve<\/a><\/div><\/div>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ost, chokolade og vin. Der er rigeligt til munden og maven, n\u00e5r man bes\u00f8ger Gen\u00e8ve. Byen ligger i den fransktalende del af Schweiz og har i h\u00f8j grad taget mod indflydelse fra nabolandet, n\u00e5r det handler om at spise godt, spise ude og drikke vin til maden. Vi har samlet fem tip til at smage p\u00e5 Gen\u00e8ves lokale og traditionsrige produkter. L\u00e6s mere Spis dig gennem Geneve-distriktet<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":458,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rejser"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9uZ4i-7m","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/anjalimkilde.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/3618087_1280_851_0_0_0_0_2.jpg?fit=1279%2C851","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=456"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":465,"href":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/456\/revisions\/465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/458"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}