{"id":390,"date":"2018-06-01T18:45:15","date_gmt":"2018-06-01T18:45:15","guid":{"rendered":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/?p=390"},"modified":"2023-12-02T07:44:14","modified_gmt":"2023-12-02T07:44:14","slug":"det-hele-handler-om-vandet","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/anjalimkilde.dk\/?p=390","title":{"rendered":"Det hele handler om vandet"},"content":{"rendered":"

S\u00f8en er en af Geneves st\u00f8rste aktiver. Og som turist kan man l\u00e6re af de lokale, der b\u00e5de spiser af, bader i og lever ved vandet, der er s\u00e5 klart, som det kun kan v\u00e6re, n\u00e5r det kommer direkte fra en gletsjer i Alperne.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

\n

Det er klart og bl\u00e5gr\u00f8nt. Og meget rent, fort\u00e6ller Lucie Gerber, pr- og mediemanager i Geneves Turistr\u00e5d.<\/p>\n

– Det kommer direkte fra Alperne, og der er ingen industri, som har \u00f8delagt vandet. Det sker f\u00f8rst i Frankrig, siger hun.<\/p>\n

For Geneves\u00f8en, som vi st\u00e5r og beundrer p\u00e5 kuldsk\u00e6r afstand, er teknisk set ikke en s\u00f8, men Rh\u00f4nefloden, som udspringer i De Schweiziske Alper og forts\u00e6tter ind over gr\u00e6nsen til Frankrig, passerer Lyon og graver sig ned i Rh\u00f4nedalen, som alle vin- og Tour de France-entusiaster kender, inden den l\u00f8ber ud i Middelhavet midt i et fransk nationalparkomr\u00e5de.<\/p>\n

Der er noget dragende over vand, s\u00e5 klart og rent, at selv om vinteren kun lige er ovre, da jeg bes\u00f8ger byen, har man lyst til at tage et hovedspring i. Og det kunne man ogs\u00e5 sagtens, fort\u00e6ller Lucie Gerber, der bruger sine frokostpauser, som i Schweiz er p\u00e5 en time – ikke mindre, ikke mere – p\u00e5 ogs\u00e5 at bade i s\u00f8en, n\u00e5r det er sommer. En halv time til at g\u00e5 ud at spise p\u00e5 en af byens 9023 restauranter, og en halv time til at skifte til badet\u00f8j og sv\u00f8mme. Det er schweizisk effektivitet blandet med fransk livsnyderi. En blanding, der er meget passende for Geneve, som ligger i et fjernt hj\u00f8rne af Schweiz, n\u00e6rmest inde i Frankrig. Kigger man op fra vandet og ud mod bjergene, der omkranser byen, ser man ogs\u00e5 gr\u00e6nsen til nabolandet.<\/p>\n

Det er ikke kun forfriskende frokostpauser, schweizerne bruger deres enorme s\u00f8 til. 75 kilometer lang forbinder den ikke kun Schweiz med Frankrig, men ogs\u00e5 Geneve med andre byer som Nyon og Lausanne. Den er stedet for kapsejlads og turistvenlig vandsport, og s\u00e5 er den en vigtig f\u00f8dekilde for byens borgere og bes\u00f8gende.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Fisk fra s\u00f8en<\/h2>\n

Lucie Gerber har taget os med ud til landsbyen Hermance, der bogstavelig talt ligger p\u00e5 gr\u00e6nsen til Frankrig. 10 kilometer fra bymidten er der pittoreske stenbygninger med gr\u00f8nne tr\u00e6skodder for vinduerne, altaner med farverige blomster og krogede veje. Her ligger Restaurant de Quais, som skulle v\u00e6re hele udflugten v\u00e6rd. Med borde ud til den bl\u00e5, glimtende s\u00f8 er udsigten det n\u00e6rmest i sig selv. Men det Michelin-rekommanderede spisesteds serveringer med aborrefileter hevet direkte op fra s\u00f8en og krydret med salt, peber, citron og gr\u00f8nne urter var det nu ogs\u00e5. Man spiser godt i Geneve takket v\u00e6re den franske indflydelse. Men man spiser bedst, n\u00e5r man v\u00e6lger enkelt, lokalt og friske r\u00e5varer, som p\u00e5 restauranten p\u00e5 kajen.<\/p>\n

Ved en b\u00e5debro venter Balthazar Witzig, en stort smilende fyr midt i tyverne, i en hurtig motorb\u00e5d. Han ejer Geneva Boats. I Canadian Goose-jakke, Rayban-solbriller og et Patek Philippe-ur p\u00e5 armen er han ikke en typisk fisker, men han fort\u00e6ller, at aborrerne, vi lige har spist, h\u00f8jst sandsynligt var nogle, han fangede tidligere p\u00e5 dagen. Balthazar Witzig har fisket, siden han var syv \u00e5r, og han k\u00f8bte sin f\u00f8rste b\u00e5d som 13-\u00e5rig. Til geng\u00e6ld er han typisk indf\u00f8dt, fort\u00e6ller Lucie Gerber: id\u00e9rig, entusiastisk, iv\u00e6rks\u00e6tter og altid omgivet af dyre ting og nye b\u00e5de. Nogle af dem hans egne, andre rige menneskers, som han vedligeholder og passer.<\/p>\n<\/div>\n

\n

– Vil I beholde varmen eller komme for sent?, sp\u00f8rger han p\u00e5 hurtigt fransk.<\/p>\n

Vi er allerede sent p\u00e5 den, lyder svaret, og med det samme h\u00e6ver forenden af b\u00e5den sig op og skyder gennem s\u00f8ens b\u00f8lger. I bump, motorlarm og solskin har vi f\u00f8rste parket til de umanerligt store villaer og pal\u00e6er, der ligger langs s\u00f8ens \u00f8stlige kyst. Nogle f\u00e5 gamle Geneve-familier har huse mellem de ny- og udefrakommende, ufatteligt rige mennesker. En datter af en pr\u00e6sident og en direkt\u00f8r for Patek Philippe og mange fleres huse f\u00e5r vi udpeget af Balthazar Witzig, mens han styrer b\u00e5den med den anden h\u00e5nd.<\/p>\n<\/div>\n

\n

<\/h2>\n